يُعد خبز الكيتو العربي من أكثر الوصفات طلبًا لدى متّبعي نظام الكيتو دايت الباحثين عن بديل صحي للخبز التقليدي دون التخلّي عن الطعم أو القوام. في هذه الوصفة، نقدّم لكم خبزًا عربيًا كيتونيًا بمكونات مدروسة، منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الدقيق الأبيض، ليكون مناسبًا للكيتو ولنمط الحياة الصحي.
تم إعداد هذه الوصفة بإشراف أخصائي كيتو لضمان دقة المكونات، وتوازن القيم الغذائية، وتحقيق أفضل نتيجة من حيث الطراوة والطعم، مع الحفاظ على نسبة كربوهيدرات صافية منخفضة.
وصفة مثالية للساندويتشات الكيتونية، أو التقديم مع الأطباق العربية، وتناسب المبتدئين والمحترفين في الكيتو على حد سواء.
المقادير
1 كوب دقيق لوز
2 ملعقة كبيرة دقيق جوز الهند
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
¼ كوب زيت جوز الهند أو زبدة مذابة
¼ كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خل تفاح (اختياري – يعطي هشاشة أفضل)
طريقة التحضير
سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطي المكونات الجافة:
دقيق اللوز + دقيق جوز الهند + البيكنج باودر + الملح.
في وعاء آخر، اخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفي الزيت (أو الزبدة) والماء والخل.
أضيفي الخليط السائل إلى الجاف وحرّكي حتى تحصلي على خليط متماسك.
كوري العجينة على شكل كرة وضعيه في صينية الخبز.
أدخليه الفرن لمدة 30–35 دقيقة حتى يتحمّر.
نصائح مهمة:
- لا تكثري دقيق جوز الهند لأنه يمتص السوائل.
- يمكن حفظه بالثلاجة 4–5 أيام أو بالفريزر.
صحة وعافية،،
معلومات السعرات:
- لرغيف كامل (يعطي حوالي 6–8 أرغفة صغيرة خبز عربي)
- دقيق اللوز (1 كوب ≈ 96 غ) → 550 سعرة حرارية
- دقيق جوز الهند (2 ملعقة كبيرة ≈ 14 غ) → 60 سعرة حرارية
- بيض (3 بيضات كبيرة ≈ 150 غ) → 210 سعرة حرارية
- زيت جوز الهند أو زبدة ¼ كوب ≈ 60 غ) → 520 سعرة حرارية
- مكونات صغيرة (بيكنج باودر، ملح، خل) → تقريبًا 5–10 سعرة حرارية
