لا تكاد الحضارات والثقافات المختلفة تجتمع على مشروب ما بقدر القهوة، التي تحتلّ وطقوس شربها أهمية على نطاق واسع، ما يقتضي وجود أصول إتيكيت خاصة بها.
قواعد الإتيكيت في شرب القهوة وضيافتها
- لا تخلط بين فنجان القهوة العربية وفنجان القهوة التركية؛ ذلك أن الأول يقدّم للضيوف من دون صحن خاص به، فيما الثاني لا يقدم من دون صحن.
- عند صبّ القهوة العربية وتقديمها، احن ظهرك بقدر معقول بإحترام الضيف وأمسك الدلة بيدك اليسرى وصبّ باليمنى وقدّم بها الفنجان. لا تناول الفنجان للضيف وتصبّ له القهوة فيما فنجانه بيده.
- إن حرّك الضيف فنجانه عند إعادته فمعنى هذا أنه لا يرغب بالمزيد.
- ابدأ بالضيافة من يمين الجلسة، حتى إن كان في يسار الجلسة من هم أعلى قدراً أو عمراً.
- يتحدّد مقدار القهوة في الفنجان بحسب كل ثقافة على حدة، لكن بالمجمل لا تجعله طافحاً حتى نهايته.
- في القهوة التركية، تحرّ أن يكون الصحن من نفس طقم الفنجان. في حال اخترتِ صحناً غيره، كن واثق من كونه متناسقاً معه حجماً ولوناً.
- لا تقدّم فناجين قهوة من أطقم عدة على صينية واحدة.
- ضع يد الفنجان باتجاه الضيف؛ لتسهيل حمله من دون إرباك.
- تأكّد من كون خامة الصينية لا تسبّب انزلاق الفناجين عنها، وحين تهمّ بتقديم الفناجين للضيوف احن ظهرك بمقدار معقول.
- استفسر من الضيوف عن نوع القهوة التي يرغبون، إن كانوا يفضّلون العربية أم التركية، ومن ثم اسألهم عن درجة حلاوة القهوة التركية.
- حدّد مكان فناجين القهوة الحلوة والمرّة على الصينية، ولا تخلط بينها، أو ضعها على صينيتين منفصلتين. ثمّة حل آخر يتمثل في جلب القهوة مُرّة ومن ثم تقديم السكر إلى جانبها.
- تأكّد من وجود طاولات صغيرة ليضع الضيوف فناجينهم عليها.
- حاول أن تكون أنت من يقدم القهوة للضيوف، لا ضيف آخر ولا الخادمة، إلا إذا كان ظرفك الصحي يحول دون ذلك.
إتيكيت القهوة للضيف
- إن وجدت جزءاً من القهوة قد لطّخ الفنجان أو الصحن، قوم بمسحه بمحرمة ورقية من دون لفت النظر نحوك.
- إن كنت أنت من ستختار الفنجان من بين فناجين عدة على الصينية، فتناول أقربها إليك، وضعه على الطاولة أمامك في البدء ومن ثم تناوله لتحتسي منه.
- إن تلطّخ الفنجان بأحمر الشفاه، امسح الجزء الملطّخ بمحرمة ورقية، ومن دون أن تلفت النظر نحوك أيضاً.
- عند الفراغ من احتساء القهوة أعيد فنجانك للصينية ولا تتركه أمامك.
- قدّم القهوة مرة واحدة، وليس على مراحل، مهما كان حجم ضيوفك كبيراً.
- لا تصدر صوتاً خلال شرب القهوة.
للتوضيح أكثر وتفاصيل جداً مهمة لكل سيدة منزل تكلمنا خبيرة الإتيكيت مارلين سهلب عن معلومات مفيدة وقد تكون جديدة.
دمتم بصحة وعافية،،
