شوربة الملفوف الحارة - Hot cabbage soup

تناسب شوربة الملفوف الأشخاص اللذين يتبعون حمية غذائية للرجيم Diet فهي تساهم في الإنقاص من السعرات الحرارية الزائدة من كتلة الجسم، لنصنعها سوياً.

المقادير:

رأس ملفوف صغير

حبة بصلة صغيرة

زيت زيتون

حبة بندورة

قرن فلفل أخضر حار

مكعبين من مرق الدجاج أو مرق الدجاج

بقدونس

ملح

كمون

ماء

طريقة التحضير:

• في طنجرة على النار ضع القليل جداً من زيت الزيتون ثم البصلة؛ قلب حتى تذبل، ثم أضف القليل من الفلفل الأخضر وقلب.

• أضف الملفوف المفروم خشناً وقلب.

• أضف البندورة المفرومة خشناً وقلب.

• أضف مكعبين من مرق الدجاج أو مرق الدجاج والقليل من الماء.

• تبّل المكونات بالملح والكمون وأتركه يغلي على نار عالية ثم خفض الحرارة الى الهادئة وأغلق الطنجرة لحين أن تتسبك وتنضج.

• عند الإستواء أزل بمغرفة  الطعام مكونات الشوربة وضعها في الخلاط واخلط خلطاً خشناً. 

• ثم أرجع الخليط الى الطنجرة واخلطه مع المرق المتبقي من البداية.

• أضف البقدونس واتركه يغلي على النار قليلاً.

• أطفىء النار وقدمه إلى جانب خبز التوست المحمص و المقطع مكعبات والبصل المقرمش والليمون والخبز الفرنسي المحمص والمدهون بزيت الزيتون والثوم .

صحة وعافية،،