خلطة بهارات الشاورما هي السر الحقيقي وراء الطعم الغني والمميز، وتُستخدم بكثرة في مطابخ الشرق الأوسط لتحضير شاورما الدجاج أو اللحم بنكهة مطاعم.
المقادير
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض (اختياري)
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات في وعاء نظيف وجاف.
- اخلطيها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- خزّنيها في علبة محكمة الإغلاق بعيدًا عن الضوء والرطوبة.
لتتبيلة شاورما الدجاج
500 غ دجاج
1 ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح حسب الرغبة
تُخلط المكونات ويُتبل الدجاج لمدة ساعتين على الأقل (يفضل طوال الليل).
نصائح لنجاح الطعم
- إضافة اللبن يعطي طراوة مثل المطاعم
- القليل من الخل أو دبس الرمان يعطي نكهة أعمق
- الشوي على حرارة عالية يعطي طعم شاورما حقيقي
صحة وعافية،،
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق