شوربة الخضار

يحتاج الجسم إلى شوربة دافئة في يوم بارد، فلا يوجد افضل من شوربة الخضار المدعمة بالفيتامينات والبروتين اللازمة للجسم.

المقادير
3 حبة كوسا
3 حبة جزر
2 حبة بطاطا
بازيلاء
فاصولياء مقطعة
رأس بصلة صغير
القليل من الزيت النباتي
زهرة ( قرنبيط)
حبة يقطين
5 حبة بندورة
فلفل أخضر حار حسب الرغبة
مكعب من مرق الدجاج
شيعرية
ملح
فلفل اسود
بهار مشكل
ماء

طريقة التحضير
• تقطع جميع الخضار من بعد غسلها بحجم متساو.
• ضعي القليل من الزيت ثم البصل، حركي إلى أن يذبل البصل ثم اضيفي الخضار وقلبي، ثم اضيفي مكعب المرق والفلفل الأسود والقليل من البهار، بعد ذلك اضيفي البندورة المبشورة.
• اضيفي الماء واتركي الخضار تغلي، اتركيها تغلي على نار هادئة.
• عند استواء الخضار اضيفي الشعيرية دعيها تنضج، تستطيعي تقدميها مع اطباق الطعام الرئيسية.

صحتين،،

شوربة البندورة بالدجاج ( الطماطم) - Tomato with Chicken Soup

وصفة اليوم سنقدمها لكم من قسم وصفات الشوربة، اليكم المقادير وطريقة تحضيرها.

المقادير

10 حبات بندورة 

مكعبين ماجي

كوب شعيرية 

ربع بصلة مفرومة ناعم

دجاج مفسخ شعيرات

ماء

ملح

ذرة فلفل اسود

ربع كوب بقدونس مفروم 

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

ذرة زيت نباتي 

خبز توست مقطع مكعبات محمصة

شرائح من الليمون

جوانح بصل مقلي مقرمش

خبز فرنسي أو صامولي مقطع نصفين ومحمر بالفرن مدهون بزيت الزيتون والثوم 

طريقة التحضير

• في طنجرة قلب البصلة مع القليل من الزيت حتى يذبل

• أضف البندورة المفرومة مكعبات مع الفلفل الأخضر الحار المفروم ( حسب الرغبة) وقلب جيدا ثم اضف الملح والفلفل وأترك الخليط على نار هادئة حتى تتدبل البندورة .

• في الخلاط اخلط البندورة ثم اضف الخليط مرة أخرى في الطنجرة .

• أضف الماء مع مكعبين من مرق الدجاج أو ( مرق دجاج).

• اترك الخليط يغلي ثم اضف الدجاج المسلوق المفسخ والبقدونس والشعيرية .

• عدل على طعم الملح ان احتاجت الشوربة .

• قدم الشوربة عند نضجها على مائدتك مع خبز التوست المحمص والمقطع مكعبات والبصل المكرمل وخبز الثوم المحمص وشرائح الليمون .

• استمتع بشعور الدفىء المتواجدة في هذا الطبق الشهي.

ملاحظة: تستطيع إضافة الجزر المقطع مكعبات صغيرة أو البطاطا المقطعة مكعبات صغيرة أو البازيلاء.

صحتين،،

شوربة الملفوف الحارة - Hot cabbage soup

تناسب شوربة الملفوف الأشخاص اللذين يتبعون حمية غذائية للرجيم Diet فهي تساهم في الإنقاص من السعرات الحرارية الزائدة من كتلة الجسم، لنصنعها سوياً.

المقادير:

رأس ملفوف صغير

حبة بصلة صغيرة

زيت زيتون

حبة بندورة

قرن فلفل أخضر حار

مكعبين من مرق الدجاج أو مرق الدجاج

بقدونس

ملح

كمون

ماء

طريقة التحضير:

• في طنجرة على النار ضع القليل جداً من زيت الزيتون ثم البصلة؛ قلب حتى تذبل، ثم أضف القليل من الفلفل الأخضر وقلب.

• أضف الملفوف المفروم خشناً وقلب.

• أضف البندورة المفرومة خشناً وقلب.

• أضف مكعبين من مرق الدجاج أو مرق الدجاج والقليل من الماء.

• تبّل المكونات بالملح والكمون وأتركه يغلي على نار عالية ثم خفض الحرارة الى الهادئة وأغلق الطنجرة لحين أن تتسبك وتنضج.

• عند الإستواء أزل بمغرفة  الطعام مكونات الشوربة وضعها في الخلاط واخلط خلطاً خشناً. 

• ثم أرجع الخليط الى الطنجرة واخلطه مع المرق المتبقي من البداية.

• أضف البقدونس واتركه يغلي على النار قليلاً.

• أطفىء النار وقدمه إلى جانب خبز التوست المحمص و المقطع مكعبات والبصل المقرمش والليمون والخبز الفرنسي المحمص والمدهون بزيت الزيتون والثوم .

صحة وعافية،، 

شوربة الفريكة ، Freika Soup

 

نقدم لكم من طبخات على البال شوربة الفريكة المعدة إلى جانب صنف المقبلات من السمبوسك والكبة المقلية والتبولة وصنف رئيسي من قائمة الاصناف.

شوربة فريكة

المقادير

حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعما

 كوب من الفريكة الناعمة المنقوعة حتى تتفتح الفريكة وتنفش

4 -5 كوب من مرق الدجاج 

دجاج مسلوق ومفسخ

مكعب من مرق الدجاج

ملعقة صغيرة من بهار الهيل

ورق غار

ملح

ذرة فلفل اسود

ذرة بهار مشكل

ملعقة طعام سمن نباتي أو زيت نباتي

طريقة التحضير

• يسلق الدجاج بالطريقة المعتادة.

• في طنجرة اضف الزيت ثم ذبل البصلة.

• أضف الفريكة المنقاة والمغسولة جيدا والمصفاة من الماء وقلب مع البصل.

• أضف الفلفل الأسود والبهار المشكل ومكعب مرق الدجاج وقلب.

• أضف أكواب مرق الدجاج والدجاج المسحب واتركه على نار عالية ثم خفض النار الى الهادئة لحين الاستواء .

• تفقد الفريكة بين فترة وأخرى إلى أن تصبح الحبة طرية.

• ان احتاجت الفريكة إلى مزيد من المرق اضف لحين الاستواء.

صحتين،،

شوربة البروكلي بالكريمة Broccoli Creamy Soup

شوربة البروكلي من ألذ انواع الشوربات المقدمة ، حيث تستطعين اعدادها بطرق مختلفة اما بإضافة الخضار مثل البطاطا والجزر او الفطر مع الكريمة، نقدمها لك اليوم بطريقة سهلة ولذيذة ومغذية لاحتوائها على عناصر غذائية متنوعة 

المقادير

رأس بروكلي مقطع ومغسول ومزال منه العروق 

حبة بصل صغيرة مفرومة ناعما

كوب من كريمة الطبخ أو ( كوب من الحليب مع ملعقة طحين)

ذرة من الملح

ذرة من الفلفل الأبيض 

مكعب من مرق الدجاج او بودرة مرق الدجاج

ماء

ملعقة طعام زيت زيتون

خضار( بطاطا ، جزر) تضاف حسب الرغبة 

طريقة التحضير

اسلقي البروكلي المقطع في طنجرة على النار واحتفظي بماء السلق عند النضج، ( تستطعين اضافة البطاطا المقطعة او الجزر المقطع أو الفطر مع سلق البروكلي)

في طنجرة على النار اضيفي زيت الزيتون والبصلة وقلبي حتى يذبل البصل 

اضيفي كريمة الطبخ أو اضيفي ملعقة طعام من الطحين ثم كوب من الحليب 

اضيفي الملح والفلفل الأبيض وبودرة مرق الدجاج (مكعب) وقلبي

بعد ذلك اضيفي البروكلي المسلوق وماء السلق للطنجرة اتركيه يغلي قليلا

في الخلاط اخلطي البروكلي جيدا ثم اعيدي غليه على النار 

وبذلك تصبح جاهزة للتقديم

صحتين،،

شوربة البروكلي Broccoli Soup

 

شوربة البروكلي شوربة صحية وكلها فوائد، فهي تقلل الإصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية عدا عن أنها تعزز صحة الهضم وتقي من الإمساك، كما أنها تقوي المناعة وتحارب الفيروسات، وتخفض من مستويات ضغط الدم لاحتوائها على كمية عالية جدا من البوتاسيوم، كذلك يحتوي على نسبة عالية من الكولاجين المهم جدا للبشرة والعظام، كما يحافظ على وظائف المخ والنمو الصحي للأطفال، حصرنا القليل من الفوائد في وصفة اليوم، تعد بطرق مختلفة، اعددناها بطريقتنا.

المقادير:

 بروكلي

حبة بطاطا

نصف جزر

 عود كرفس

حبة بصل 

 نصف لتر مرق دجاج

¼ كوب حليب

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة بهار شوربة 

خبز حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• قطّعي كل من البروكلي، البطاطس، الجزر، الكرفس والبصل إلى قطع متوسطة الحجم، ثم اسلقي الخضروات في مرق الدجاج.
• اضربي في الخلاط الكهربائي الخليط السابق جيدا.
• ضعي الخليط في قدر على النار، ثم أضيفي إليه بعد ذلك الحليب إلى الخليط وتبلي بكل من الملح والفلفل الأسود وبهار الشوربة مع استمرار التقليب.
• اغرفي في طبق التقديم شوربة البروكلي ساخنة مع الخبز حسب رغبتك.

صحة وعافية،، 

شوربة الملفوف بالبندورة: وجبة سريعة وصحية - Cabbage and Tomato Soup: Quick and Healthy Meal

 

شوربة الملفوف بالبندورة هي وصفة شهية ومغذية تأخذنا في رحلة إلى نكهات الطبيعة البسيطة والغنية في آن واحد. باستخدام مكونات طبيعية وصحية مثل الملفوف والطماطم والتوابل العطرية، يمكنك تحضير وجبة لذيذة وسهلة في وقت قصير. تعتبر هذه الشوربة خيارًا ممتازًا لمن يبحث عن وجبة دافئة ومشبعة في أيام الشتاء الباردة، وتعد مثالية لتقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية في مختلف المناسبات. 

المقادير 

- 1 رأس ملفوف متوسط الحجم، مفروم

- 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات

- 1 بصل كبير، مفروم

- 2 فص ثوم، مفروم

- 2 جزرة كبيرة، مقطعة إلى شرائح

- 1 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى مكعبات

- 4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- عصير ليمونة واحدة (اختياري)

- أوراق كزبرة طازجة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. تسخين الزيت: في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

2. إضافة الثوم والخضار: أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لدقيقة إضافية. ثم أضيفي الجزر، الفلفل الأخضر، والطماطم المقطعة وقلبيهم لمدة 5 دقائق.

3. إضافة الملفوف والتوابل: أضيفي الملفوف المفروم إلى القدر، وتبليه بالكمون، البابريكا، الملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيدًا.

4. إضافة المرق: صبي مرق الدجاج أو مرق الخضار فوق المكونات واتركيها لتغلي.

5. الطهي على نار هادئة: خففي النار واتركي الشوربة تنضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح الخضار طرية.

6. اللمسة النهائية: إذا رغبتِ، أضيفي عصير الليمون في النهاية وقلبي جيدًا. زيّني الشوربة بأوراق الكزبرة الطازجة.

صحة،، 

شوربة الأرز والدجاج باللبن

 

 تعتبر شوربة الأرز بالدجاج واحدة من أشهى وألذ الأطباق التي تُقدم في العديد من المطابخ حول العالم. تمتاز هذه الشوربة بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للأيام الباردة أو كوجبة مغذية تُقدم في أي وقت من العام. بمكوناتها البسيطة والغنية بالبروتينات والكربوهيدرات، تضمن شوربة الأرز بالدجاج تزويد الجسم بالطاقة والدفء المطلوبين. تتميز هذه الوصفة بطعمها اللذيذ وقوامها الكريمي، مما يجعلها محببة لدى الجميع، من الصغار إلى الكبار. 

المقادير 

- 2 كوب من الأرز المغسول والمصفى

- ربع كوب أرز

- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة

- 1 بصلة مفرومة

- 2 فص ثوم مفروم

- 4 أكواب مرق الدجاج

- 2 كوب لبن (زبادي)

- ملعقة صغيرة كمون

- ملعقة صغيرة كركم

- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- بقدونس مفروم للتزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.

2. أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وقلبيها حتى تتحمر وتصبح نصف ناضجة.

3. أضيفي الأرز والشعيرية إلى القدر وقلبي لبضع دقائق حتى يتمازج مع باقي المكونات.

4. أضيفي البهارات (الكمون، الكركم، الكزبرة) واستمري في التقليب.

5. اسكبي مرق الدجاج تدريجيًا فوق المكونات في القدر، واتركيه حتى يغلي.

6. خففي النار واتركي الشوربة تطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج بالكامل.

7. اخفقي اللبن (الزبادي) مع قليل من الملح والفلفل، ثم أضيفيه إلى القدر مع التحريك المستمر حتى يمتزج اللبن جيدًا.

8. دعي الشوربة تطبخ لبضع دقائق أخرى حتى تتماسك، ثم ارفعيها عن النار.

9. قدمي الشوربة ساخنة مع رش البقدونس المفروم للتزيين بحسب الرغبة و يمكنك تقديمها مع خبز مقرمش أو سلطات طازجة.

صحة وهنا،، 

شوربة الروبيان بالكريمة والذرة Shrimp Soup and Creamy Corn

 

 شوربة الروبيان بالكريمة والذرة هي واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات البحرية الغنية والطعم الحلو للذرة، مع قوام كريمي ناعم يجعلها وجبة مريحة وممتعة. تعتبر هذه الشوربة اختياراً مثالياً للأيام الباردة أو كوجبة فاتحة لوجبة غداء أو عشاء راقية. يجتمع في هذه الشوربة مزيج من الربيان الطازج والذرة الحلوة، مع نكهة البصل والثوم المميزة، مما يخلق توازناً مثالياً بين الحلاوة والملوحة. تحضير هذه الشوربة سهل نسبياً ويتطلب مكونات بسيطة متوفرة، مما يجعلها إضافة رائعة لأي مائدة. 

المقادير

- 500 غرام من الربيان (الجمبري) المقشر والمغسول

- 2 كوب من الذرة الحلوة (المعلبة أو المجمدة)

- 1 بصل مفروم ناعم

- 2 فصوص ثوم مفروم

- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة

- 3 ملاعق كبيرة من الطحين

- 4 أكواب من مرق الدجاج

- 1 كوب من الكريمة الثقيلة

- ملح وفلفل حسب الذوق

- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، سخني الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافًا.

2. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.

3. لعمل الرو أضيفي الطحين إلى القدر وقلبي جيدًا حتى يمتزج مع الزبدة والبصل، واتركيه يطبخ لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يفقد الطحين طعمه الخام.

4. أضيفي مرق الدجاج مع التحريك المستمر لتجنب تكوين كتل. اتركي الخليط يغلي ببطء لمدة 5-10 دقائق حتى يثخن.

5. أضيفي الذرة والربيان إلى الشوربة، واتركيها تطبخ حتى يصبح الربيان وردي وناضج، حوالي 5-7 دقائق.

6. أخيرًا، أضيفي الكريمة الثقيلة إلى الشوربة وحركيها لتتجانس.

7. تبلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق. قدمي الشوربة في أطباق عميقة وزينيها بالبقدونس المفروم.

صحة وعافية،، 

شوربة البطاطا Potato Soup

 

 وجبة دافئة ولذيذة تُحضّر باستخدام البطاطا كمكون رئيسي. تتميز هذه الشوربة بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية. يمكن تقديمها كوجبة بداية أو كوجبة رئيسية مع الخبز الطازج. شوربة البطاطا تُعتبر خيارًا مثاليًا للأيام الباردة لأنها تمنح الجسم الدفء والراحة.

المقادير 

- 4 حبات بطاطا متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

- 1 بصلة متوسطة، مفرومة

- 2 فصوص ثوم، مفرومة

- 1 جزر متوسط، مقطع إلى شرائح

- 2 كوب مرق دجاج أو مرق خضار

- 1 كوب حليب

- 2 ملعقة كبيرة زبدة

- ملح وفلفل حسب الذوق

- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1.في قدر كبير، سخن الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.

2. أضف البطاطا المقطعة والجزر وقلّب لمدة دقيقتين إضافيتين.

3. أضف مرق الدجاج أو الخضار واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة واترك المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا والجزر طريين.

4. باستخدام خلاط يدوي، اخلط المكونات حتى تصبح الشوربة ناعمة وابقي القليل من القطع الكبيرة. إذا لم يكن لديك خلاط يدوي، يمكنك نقل الشوربة إلى خلاط عادي وخلطها بحرص.

5. أضف الحليب وقلّب جيدًا. اترك الشوربة تطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية. اضبط الملح والفلفل حسب الذوق.

6. صب الشوربة في أوعية التقديم وزيّنها بالبقدونس المفروم.

صحتين،، 

صرر الاوزي بعجينة puff pastry

 

وصفة شامية مبتكرة، تعود أصل تسميتها لانها تشك وتلف على شكل صرة، تستطيعين عملها بعجينة رقيقة من صنع المنزل أو عجينة جاهزة بف باستري puff pastry وهي عجينة جلاش رقيقة جاهزة لعمل الحلويات والعجائن الرقيقة، تقدم الصرر في المناسبات والسهرات المختلفة التي تستطعين تقديمها بشكلها وطعمها اللذيذ مع مختلف أصناف الطعام من اليلنجي والكبة والتبولة وسلطة المعكرونة ومسخن رول الدجاج وصينية بشاميل المعكرونة أو اللازانيا، لن تأخذ الوقت الطويل في إعدادها فهي من الوصفات السهلة والسريعة التحضير والنضج، تستطيعين إضافة الدجاج المقطع مكعبات صغيرة مع الحشوة.

المقادير:

نصف كيلو لحمة مفرومة

سمن نباتي أو زيت نباتي

عجينة جلاش أو بف باستري

كوب من البازيلاء

كوب من الجزر المقطع مكعبات صغيرة

نص كوب ذرة بحسب الرغبة

بصلة مفرومة

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقة طعام فلفل اسود

ملعقة طعام بهار مشكل

ملح حسب الرغبة

مرق لحم أو 3 مكعبات من مرق اللحم أو الدجاج

2 كوب أرز مصري منقوع ومشطوف ومصفى

مكسرات مقلية ( لوز، صنوبر)

قرن فلفل مفروم ناعم لمحبين الطعم الحار

لوازم الوصفة:

• مقلاة متوسطة أو طنجرة. 

• صحن مجور عميق ( صحن شوربة (حساء) ). أو حددي إختيار الصحن بحسب حجم العجينة المختارة. 

• صينية لوضع الصرر. 

• فرشاة لدهن العجينة بالزيت أو السمن. 

طريقة التحضير:

• بمقلاة متوسطة أضيفي السمن أو 4 ملاعق من الزيت النباتي على نار متوسطة. 

• أضيفي البصل المفروم والثوم والفلفل المفروم .

• قلبي اللحمة إلى أن يتغير لونها.

• أضيفي الفلفل الأسود والبهار المشكل وخفضي درجة حرارة النار.

• أضيفي الخضار وقلبي.

• أضيفي 3 أكواب من مرق اللحم أو الدجاج أو استعيضي بالماء بدلاً من المرق.

• أغلقي المقلاة بإحكام لحين استواء اللحمة والخضار.

• أضيفي الأرز المصفى ودعيه يسلق مع اللحمة، ثم أضيفي المكسرات أخيراً.

• عند الإستواء ضعي المقلاة جانباً حتى تفتر الحشوة.

• أخرجي عجينة البف باستري من الفريزر قبل بوقت واتركيها تأخذ من حرارة الغرفة ثم استخدميها، اعيدي الكمية المتبقية من العجينة بالفريزر لإستخدامها لاحقاً.

• ادهني الصحن المجور بالقليل من الزيت ثم ضعي عجينة الجلاش ثم ضعي الحشوة، تستطيعين التحكم بسمك العجينة كما ترغبي فيما لو أحببتي أن تكون رقيقة أو سميكة بثني أطرافها، ثم أدهني سطح العجينة بالزيت.

• ادهني الصينية بالزيت

• على شواية الفرن broil حمري الوجه الأول ثم حمري الوجه الثاني .

ألف صحة،،

خبز الشباتي الهندي ، Indian Shabati Bread

 

يقدم خبز الشباتي ( جباتي) أو الروتي مع الوصفات الهندية تحديدا، يخلو هذا النوع من الخبز من الخميرة، تستطيع تجربة تذوقه مع اللبن أو اللبنة والمخلل، يقدم ساخنا مع الوجبات الرئيسية، كما أنه سريع التفتت والنشفان لذلك ينصح باكله فورا ساعة التقديم.

المقادير

2 كوب طحين ( دقيق)
3 ملاعق طعام زيت نباتي أو زبدة
ملعقة صغيرة ملح
كمون
شطة مجروشة لو توفرت
ثلاث ارباع كوب من الماء

طريقة التحضير
• في العجانة أو (وعاء) اضيفي الدقيق ثم الملح والكمون والزيت واعجني بالعجانة رويدا رويدا، أو اخلطي بيدك، إلى أن تتشكل لديكي عجينة طرية وليست سميكة.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة ثلث ساعة.
• ثم كوري العجينة إلى كور صغيرة.
• على سطح املس افردي كور العجينة بحيث تكون رقيقة وهكذا الى ان تنتهي الكمية.
• سخني الصاج أو مقلاة متوسطة الحجم من دون إضافة الزبدة أو الزيت.
• ضعي ارغفة العجينة الرقيقة وانتظري إلى أن تنتفخ ويتغير لونها اقلبي الرغيف على الجهة الأخرى ليأخذ نفس مستوى النضج إلى تنتهي الكمية.
• قدميه فورا مع وصفاتك الهندية أو حتى اليخني.

صحة وعافية،،

خبز صاج ،Saj Bread

 

باستطاعتك سيدتي عجن وخبز خبزك في منزلك، وفي ظل ظروف مختلفة قد تمر بها البلاد لا بد ان نجد البديل الأنسب  لكل صنف غذائي مفقود وتحديدا في عصر الأوبئة والأمراض

المقادير

٣ كوب طحين منخول

نصف كوب من الماء الدافئ 

باكيت خميرة فورية او ثلاث أرباع ملعقة كبيرة 

ملعقة طعام ونصف سكر 

كوب ماء

طريقة التحضير 

 في وعاء اضيفي الخميرة الى الماء الدافئ ثم قلبي واضيفي السكر وحركي

اخلطي في وعاء آخر أكواب الطحين المنخول مع الملح وقلبي، ثم اضيفي لهم خليط الوعاء الأول، اعجني حتى تتشكل لديكي عجينة متماسكة 

قسمي العجينة الى كرات ثم غطيها بالنايلون واتركيها الى ان تتخمر ويتضاعف حجم الكرات

 بالشوبك رقي العجينة  جيدا او استخدمي يديكي في رق العجينة

في مقلاة ساخنة مساندتها بالزيت أو ممن يتوفر لديه الصاج اضيفي العجين 

 قلبي العجينة الى الجهة الأخرى الى ان تظهر الفقاعات ويتغير لونها

 وبذلك تصبح جاهزة

صحة،،